ハコフグの料理 ハコフグは五島列島では腹に孔をあけて合わせ味噌で焼いた"ハコフグの味噌焼き"という料理が名物としてあります。 あとは普通に食べられているフグと同様に、 刺し身は淡泊かつ若干甘みがあって美味しい と言われています。神戸元町ドリア 天王寺mio店...
++ 50 ++ ハコフグ 肝 105401-ハコフグ 肝焼き
トラフグ なんと、ハコフグとほぼ同じサイズの「肝」が出てきたのです。 肝は人間で言えば、「肝臓」にあたる部分になります。 なぜ、ここまで巨大化してしまったのでしょうか？ フグは4～6月の産卵期に向けて、肝に栄養を蓄えます。 しかし、このハコフグは9月に捕獲したものです。 本来...
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