左上が・・平ざや品種：モロッコインゲン 右下が・・丸ざや品種：インゲン ＜モロッコインゲンの特長＞ 肉厚の平莢で、食味は格別。 多少、収穫が遅れても、スジが入りにくく、 とり遅れた大莢でも、柔らかくて味が落ちない長所がある。 花は一日で落ちると言われています。 オクラの長さが6~...
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お豆の名前って本当にいろいろ。 白い大き目の豆 「白いんげん豆」「大福豆」（おおふくまめ）などの名前が。 白花豆と大福豆の場合、必ずサイズが大きめですが 白いんげんと白えんどうの場合、多少小さめのものも見かけたりして。(1) 白花豆は「おいしい白花豆の戻し方（基本編）」の要領で準...
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